“五统一”规范农家宴包厨

栏目:时间:2019-07-06 17:10 来源:网络整理 点击:137次

江都日报讯(记者瑞芳 通信员马生宏 颜德平)近日,我区在武坚镇召开屯子集体会餐食物安全解决任务促进会,推出首个《农家宴厨师“五统一”解决任务端正》。

在屯子,遇上红白事,家宴往往由厨师全包。但屯子包厨硬件设施简陋,卫生条件差,食材来路不明,给家宴食物安全带来很大隐患。此次推出的农家宴厨师“五统一”解决任务端正,即统一规范经营证照、统一任务服、统一公示厨师及帮厨人员证件、统一食材餐具采购运用端正、统一发放张贴屯子包厨解决告知书,从源头和进程上对包厨执行全方位监管。截至目前,我区已修成屯子家宴效劳核心14个,聘用食物安全员330人,培训发放厨师资质证书720份,去年操办屯子家宴20余万桌。

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